Es ist eine Herausforderung, jeden Tag dasselbe gute Brot zu backen

Wahrscheinlich, meint Kast, habe ihn ein Cremeschnitten-reicher Sommer zu seiner Berufswahl bewegt. Direkt nach Abschluss der Lehre hat er mit nur 22 Jahren eine Bäckerei in Reute übernommen, wo er nun seit 33 Jahren arbeitet.

Noch nie das perfekte Brot gebacken

Trotz der täglichen etwa 500 Brote sei es stets eine Herausforderung, jeden Tag dasselbe gute Brot zu machen. Bescheiden gibt Kast zu: «Kommt hinzu, dass ich bis heute ...