Gastronomie | vor 1 Stunde Einmal Blutwurst, bitte! Die Tradition der Metzgete hält sich hartnäckig Allen Aufrufen, weniger Fleisch zu essen, zum Trotz: Die Metzgete ist nicht totzukriegen. Was macht den Reiz der Metzgete aus? Die Chefs der Gastroverbände St.Gallen, Thurgau und Appenzellerland über ... Von Daniel Walt