Vom Überschuss zum Viergangmenü

Dass hier ein Umdenken stattfinden muss und bereits die jüngeren Generationen für dieses Thema sensibilisiert werden sollen, haben sich Valeska Jegle und Imma Navarro zu Herzen genommen. Die beiden unterrichten an der Oberstufe in Diepoldsau das Fach WAH.

Im Rahmen der jährlichen Sonderhalbwoche vor Auffahrt bieten alle Lehrpersonen verschiedene Kurse in den unterschiedlichsten Bereichen an. Die Lernenden können wählen, ob sie sich sportlich betätigen, zeichnen, malen, Filme schneiden, Rätsel lösen, die Diepoldsauer Alp instand stellen oder eben kochen und backen möchten.

Beim Koch- und Backkurs stand die Sensibilisierung für Lebensmittelverschwendung im Mittelpunkt. Valeska Jegle kontaktierte verschiedene Grossverteiler sowie Gemüseproduzenten aus dem Dorf, stellte ihnen die Idee vor und erhielt dabei teils grosse Unterstützung.

Aus den gespendeten Lebensmitteln kochten die Jugendlichen für Gäste aus dem Dorf, die sich vorgängig für das Viergangmenü angemeldet hatten. Über 30 Personen aus der Bevölkerung konnten das ausgezeichnete Menü geniessen, das ausschliesslich aus Lebensmitteln zubereitet wurde, die sonst weggeworfen worden wären.