Gemeinden
Zur Mittagszeit strömen viele Menschen in das Restaurant Optik-Hus. Bis ein Menü auf dem Teller liegt, ist im Hintergrund bereits viel passiert. Wie funktioniert der Alltag in einer Grossküche?
Die Vorbereitungen laufen schon lange, bevor die ersten Gäste eintreffen. Um 6.30 Uhr beginnt das Küchenteam um Küchenchef Maik Franze damit, Salat zu rüsten, Sossen anzusetzen und Menükomponenten vorzubereiten.
Die Auswahl ist breit: eine ...
«Der Rheintaler» und rheintaler.ch
HEIMAT. Schwarz auf Weiss.
Sie haben bereits ein Abo? Anmelden
Sie haben noch kein Abo? Jetzt freischalten und vollen Zugriff auf alle Inhalte geniesse
Digital
1 Monat testen
1
CHF / Monat
Digital
1 Jahr lesen
2.50
CHF / Woche
E-Paper
1 Jahr lesen
6.80
CHF / Woche
Alle Angebote verlängern sich automatisch und sind nach Ablauf der Bezugsperiode jederzeit kündbar.
Das Test-Abo gilt nur für Neukunden.
Ein Blick hinter die Kulissen einer Grossküche mit Pauli Weber