Gemeinden
Der Geschmack des Knollenfenchels ist würzig, schliesslich ist der Gemüse- oder Knollenfenchel eng mit dem Gewürzfenchel verwandt. Im Gegensatz zu dem ist er jedoch einjährig. Früher war Fenchel ein reines Herbst- und Wintergemüse. Dann gelang der Forschungsanstalt Wädenswil die Züchtung der ersten schossfesten Sorten. Heute kann Fenchel, bei richtiger Sortenwahl, während der gesamten Vegetationsperiode angebaut werden.
...«Der Rheintaler» und rheintaler.ch
HEIMAT. Schwarz auf Weiss.
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Fenchel anbauen: Tipps gegen sein Schiessen und sein polarisierender Geschmack