Neustart mit zwei bekannten Gesichtern: Das Restaurant Paul's öffnet mit frischem Konzept

Bruno Rieser – der frühere Besitzer des Paul’s – kehrt zusammen mit Joël Erb, bekannt vom Restaurant Emil St. Margrethen, zurück in die Villa. Ihr Konzept: Klassiker gemischt mit Neuem. Lukas Fritschi, Head of b_smart hospitality, sagt: 

Es freut mich sehr, dass wir mit Bruno Rieser den früheren Besitzer und mit Joël Erb einen erfahrenen regionalen Gastronomen für das Projekt gewinnen konnten.

Ihr Konzept bringe frischen Wind in die Villa und erweise dem besonderen Ort Respekt, so Fritschi weiter. Das neue Paul’s ist während der Öffnungszeiten mittags und abends für Hotelgäste und externe Besucherinnen und Besucher geöffnet. Darüber hinaus möchte das Gastgeber-Duo die Villa wieder zu einer beliebten Location für Bankette, Seminare und Hochzeiten machen. 

Regionalität und Qualität im Zentrum

Das b_smart hotel bleibt wie gewohnt für seine Gäste geöffnet und bietet weiterhin Frühstück an. Die Wiedereröffnung des Restaurant „Paul’s“ ergänze das bestehende Angebot perfekt und stärke das  Gästeerlebnis in Widnau, heisst es in einer Medienmitteilung. Mit der Wiedereröffnung des «Paul’s» und dem neuen Betreiber möchte b_smart ein Zeichen setzen «für die Zusammenarbeit mit starken regionalen Partnern, für zeitgemässe Gastronomie und für eine nachhaltige Belebung historischer Orte».