Selber essen statt Ameisen züchten: Warum Food Waste unangenehme Nebeneffekte haben kann

Früher war das gang und gäbe. Bei jedem verschmähten Brokkoli, jedem stehengelassenen Erbsli und jedem halb gegessenen Fenchel am Mittagstisch hörten wir von unseren Eltern: «Weisst du, wie froh die armen Kinder in Afrika darum wären?» Auf die Frage, wie wir den Teller denn jetzt nach Afrika schicken könnten, gab es nie eine zufriedenstellende Antwort. Mit etwas Überredungskunst und Überwindung fand sich dann meist doch ein mutiger Esser, ...