Button Rheintaler Plus - Abo benötigt Wolfhalden 05.08.2024

Wiedereröffnung der Bäckerei Hecht: Mehr Schlaf und weniger Stress für Patrick Ineichen

Vor einem Jahr zog Patrick Ineichen die Reissleine. Er schloss vorübergehend die Bäckerei Hecht in Wolfhalden, weil ihm die wechselnden Arbeitszeiten, die Nachtarbeit und der wenige Schlaf an die Substanz gingen. Nach einer mehrmonatigen Auszeit steht nun die Wiedereröffnung an.

Von Jesko Calderara
aktualisiert am 05.08.2024

Am kommenden Sonntag wird der umgebaute Verkaufsladen mit einem Fest eingeweiht. Die Arbeiten an den neugestalteten Räumlichkeiten sind so weit abgeschlossen, noch ist aber alles abgedeckt.

«Hecht» wird zur Spezialitätenbäckerei

Ineichen steckt derweil mitten beim Vorproduzieren von Teigen und Massen. «Die Freude, dass es wieder losgeht, ist gross», sagt der 31-Jährige. Für ihn sei stets klar gewesen, dass es mit dem «Hecht» ...

«Der Rheintaler» und rheintaler.ch 

HEIMAT. Schwarz auf Weiss.


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