Button Rheintaler Plus - Abo benötigt Region 30.07.2024

Sommer ohne Ferien: Bauer fürs Leben, Käser auf  Zeit

Ein Besuch bei Beni Hollenstein in seiner Alpkäseproduktion im Alpstein, wo jedes Detail zählt und altes Handwerk wieder geschätzt wird. «Beim Käsen kommt mir zugute, dass ich Perfektionist bin», sagt er.

Von Jochen Tempelmann
aktualisiert am 30.07.2024

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