Button Rheintaler Plus - Abo benötigt Kulinarik 11.03.2026

«0815-Mensa-Groove»? Nicht an der Kantonsschule Heerbrugg

Trüffelravioli, Safranrisotto, Spaghetti mit Rauchlachs: Michael Friedauer führt «seine» Kantine auf hohem Niveau und mit einer klaren Idee: Menüs an der Schule dürfen mehr sein als nur günstig.

Von Anna-Lena Grünzinger
aktualisiert am 11.03.2026

Verkochte Nudeln, weiches Gemüse oder lieblos angerichtete Teller: Geht es um Mensa-Essen, liegen die Erwartungen meist nicht sehr hoch. Michael Friedauer hingegen hat den Anspruch, den Schülerinnen und Schülern der Kantonsschule Heerbrugg Essen in Restaurantqualität zu bieten. Er ist kein Fan des «0815-Mensa-Grooves».

Nicht mehr arbeiten, wenn andere frei haben

Friedauer ist seit der Eröffnung des Neubaus als ...

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HEIMAT. Schwarz auf Weiss.


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