Borretsch wächst kräftig, blüht strahlend blau und schmückt Salate und Desserts

Wie ein Schritt in den Dschungel. Was stehen denn da für riesige Blattpflanzen mit ihren strahlend blauen Blüten? Und selbst wenn man kräftig zieht, lassen sich die tief reichenden Pfahlwurzeln kaum aus der Erde lösen.

Der Borretsch wächst in unseren Gärten oft zu stattlichen Pflanzen heran, deutlich grösser und fast doppelt so hoch, wie er in vielen Gartenbüchern beschrieben wird. Bis zum Herbst legt er sogar noch einiges an Höhe ...