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Einmal Blutwurst, bitte! Die Tradition der Metzgete hält sich hartnäckig

Allen Aufrufen, weniger Fleisch zu essen, zum Trotz: Die Metzgete ist nicht totzukriegen. Was macht den Reiz der Metzgete aus? Die Chefs der Gastroverbände St.Gallen, Thurgau und Appenzellerland über Blutwurst, Rippli, Schlachtplatte & Co.

Von Daniel Walt
aktualisiert vor 2 Stunden

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