Button Rheintaler Plus - Abo benötigt Garten • 10.10.2026

Knollen- und Wurzelgemüse bringen Vielfalt auf den Winterteller

Unter der Erde wachsen wahre Küchenschätze: Von Rüebli und Randen bis zu Topinambur und Petersilienwurzel bieten viele Sorten unterschiedliche Aromen, Farben und Zubereitungsmöglichkeiten. Sie lassen sich oft erst noch gut lagern.

Von Bert Stankowski
aktualisiert am 10.10.2026

Die Auswahl an Knollen- und Wurzelgemüse ist erstaunlich gross. Gerade im Winter bringen sie Abwechslung auf den Teller und sind erst noch gesund und vielseitig. Ausserdem lassen sich viele Sorten gut lagern. Ob als knackiger Salat oder als warme Beilage: Knollen- und Wurzelgemüse kann auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden.

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«Der Rheintaler» und rheintaler.ch 

HEIMAT. Schwarz auf Weiss.


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