Mit «Les Bleues» kam der Flammkuchen: Pop-up-Bistro «Chez Henry» im Hotel Heiden eröffnet

Restaurants, die nur temporär betrieben werden, schiessen zurzeit vor allem in Städten wie Pilze aus dem Boden. Sie sollen helfen, leerstehende Gebäude zu beleben. Seit Montag gibt es auch in Heiden ein solches Pop-up-Lokal. Das Hotel Heiden hat an der Poststrasse 32 das «Chez Henry» eröffnet. Dass dies am französischen Nationalfeiertag geschah, ist kein Zufall. Der Name des neuen gastronomischen Angebots sei eine doppelte Hommage, heisst es ...