Restaurant

Erich Högger ist seit 65 Jahren Herr über Pfannen und Töpfe

Erich Högger steht mit Herzblut hinter seinen Kochtöpfen und Pfannen. Gemeinsam mit seiner Gattin Luise führt er seit mehr als 50 Jahren das Hotel-Restaurant Ochsen in Grub.

Junges Gastgeberpaar startet Anfang Juni im historischen «Landhaus»

Das Restaurant Landhaus Rheineck kann seine Gäste fast nahtlos bedienen. Die bisherigen Pächter Ramona Eigenmann (Service) und Gino Kobi (Koch) haben per Ende März gekündigt. Nun ist die Nachfolge per ...

Legende erwacht aus Dornröschenschlaf, aber nur kurz

Der legendäre «Rebstock» war an der Fasnacht für zwei Tage offen – die Ortsgemeinde würde ihn gern neu bauen, da die 562 Quadratmeter grosse Liegenschaft baulich in einem schlechten Zustand ist. Zudem ...

Beizensterben hört nicht auf: Immer mehr Küchen bleiben kalt

Personalmangel und Kosten setzen den Restaurants immer mehr zu. Seit letztem Jahr schliessen deshalb immer mehr Betriebe. Ein Überblick über den Trend seit Beginn des vergangenen Jahres.

Schneewalzer-Trudi
verabschiedet «Eintracht»-Ludi

Am Sonntag war das Restaurant Eintracht in Wolfhalden letztmals geöffnet.

Schloss Weinstein: Bald öffnen, Schnellschuss vermeiden

Das Schloss Weinstein soll der Öffentlichkeit baldmöglichst wieder als Restaurant und Ort für besonders festliche Anlässe zugänglich sein. Dies ist das Bestreben der Thurgauer Eigentümerfamilie Häni.

Neues Leben nach acht ungewissen Jahren

Nach Jahren der Ungewissheit hat sich in der ehemaligen Gaststube in Schachen-Reute ein kunsthandwerklicher Betrieb etabliert: Hampi Lötscher und Conny Stampfl betreiben dort Brandmalerei.

Kein Personal: «Braui»-Wirtin Egger gibt nach zwei Jahren auf

Restaurants finden kaum mehr genug geeignetes und zuverlässiges Personal. In Berneck hat das bereits Folgen. Die «Braui» schliesst Ende Monat, die «Traube» Ende März und der «Ochsen» hat die ...

Restaurants und eine Bäckerei schlossen, teils aber nur vorübergehend

In Wolfhalden kam es zu mehreren Schliessungen. Und ein Gault Millau-Koch wechselte die Küche.

«Stimmt so»: Trinkgeld gehört zum guten Ton

Muss man wirklich? Und wie viel? Und muss man ein schlechtes Gewissen haben, wenn man kein Trinkgeld 
gibt? Wir haben bei Gastromitarbeitenden im Rheintal nachgefragt.

«Krone» in Heiden wird vom Kurhotel genutzt

Die Hotel Heiden AG mietet die Restaurant- und Saalräume im Hotel Krone, um die Kapazitäten für Seminare und Veranstaltungen zu erweitern.

Obwohl hochdekoriert, wird die «Fernsicht» geschlossen

Das hochdekorierte Lokal gibt überraschend die Schliessung per Ende Februar bekannt. «Mein Team und ich bedauern den Entscheid», sagt Executive Küchenchef und Geschäftsführer Tobias Funke. «Wir ...