Bäckerei

Warum es beim Beck ein gesegnetes Brötli gibt

Wer am Donnerstag, 5. Februar, beim Beck Eschenmoser einkaufen ging, erhielt als Geschenk ein gesegnetes Agatha-Brot. Inhaber Dani Eschenmoser erklärt, was hinter diesem Brauch steckt und wie viele ...

Nach halbem Jahr: Neue Bäckerei bereits Konkurs

Zu Jahresbeginn hat die ehemalige Grünau-Bäckerei wiedereröffnet. Doch nun hat das Konkursamt die Ladentüre versiegelt.

Brot und «Berewegge» für die Stadt:

Die bekannte Appenzeller Landbäckerei Sammelplatz weitet ihre Präsenz in Altstätten aus: Statt nur am 
Bauernmarkt teilzunehmen, eröffnen Fässlers eine neue Bäckerei mit Stehcafé.

Bäcker-Familie ist bereit für neuen Standort

Während andere Dorfbäckereien wirtschaftlich unter Druck stehen oder gar schliessen müssen, zeigt die 
Entwicklung bei der St. Margrether Bäckerei Künzler in eine erfreuliche Richtung.

«Vorübergehend geschlossen»: Rist-Ofen bleibt kalt

Die Bäckerei Rist ist seit Mitte März geschlossen. Während die Altstätterinnen und Altstätter über die Gründe 
spekulieren, steht eines fest: Sollte die Bäckerei wieder öffnen, dann unter einem neuen ...

Familie Gigollaj aus Albanien führt die Back-Tradition weiter

In der ehemaligen Bäckerei zur Grünau duftet es wieder nach frischen Backwaren. Eine albanische Familie setzt mit ihren Spezialitäten auf eine Nische. Dieser Beitrag zur Lädeli-Vielfalt wird geschätzt ...

So gehen Supermärkte und Gewerbler gegen Food Waste vor

Food Waste ist ein Problem, auch im Rheintal. Was tragen Unternehmen wie Supermärkte und Bäckereien dazu bei, Lebensmittelverluste zu verhindern – und was passiert mit den Resten?

Bissfester Kuchenriegel als Metapher für Altstätten

Die Stadt fordert die Bevölkerung auf, ein Gebäck für sie zu erfinden. Wir haben auch eine Idee.

Beck Eschenmoser schliesst die Filiale bei der Kanti

Ende Januar schliesst Beck Eschenmoser seine Filiale in Heerbrugg. Die Kundschaft besteht vor allem aus den Schülerinnen und Schülern der nahen Kanti. Wie sehen sie die Schliessung? Wir haben ...

Gebäck-Wettbewerb im Städtli: Wer erfindet das süsse Mitbringsel?

Wer kennt nicht die Willisauer Ringli, Bündner Nusstorte oder Basler Leckerli – Köstlichkeiten, die aus einer bestimmten Ortschaft stammen und zu Hause noch länger Freude bereiten.

Einzige Oberegger Bäckerei feiert: «Grütli» wird 150

Die im Oberegger Ortszentrum gelegene Bäckerei «Grütli» hat als einzige von einst zehn Brot und weitere Backwaren produzierenden Betrieben im Bezirk überlebt. Das ursprünglich mit einer Wirtschaft ...

Bäckerei Backgnüssli holt Sieg für das beste Vermicelles

Petra und Bruno Meier von der Bäckerei Backgnüssli aus Heiden besuchen wöchentlich die Märkte in der Region, um ihre Ware anzubieten.