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Gastronomie

Ein Blick hinter die Kulissen einer Grossküche mit Pauli Weber

Sommerserie |

27.07.2026

Ein Blick hinter die Kulissen einer Grossküche mit Pauli Weber

Bis zur Mittagszeit muss in der Küche des Restaurants Optik-Hus in Heerbrugg jeder Handgriff sitzen. Manager Pauli Weber weiss, wie viel Planung und Teamarbeit hinter mehreren hundert Mahlzeiten ...

Von Julia Benz

Thal

Airport-Hotel mit 130 Zimmern geplant

Am Flugplatz St. Gallen-Altenrhein will die Rhomberg Bau AG ein Hotel- und Office-Gebäude mit Parkhaus bauen.

Von Rudolf Hirtl

Heiden

Marc Michel wird stv. Direktor im Hotel Heiden

Marc Michel übernimmt am 1. Oktober als Operation Manager und stellvertretender Direktor im Hotel Heiden im Appenzellerland.

Von pd

Restaurant Blume ist wieder geschlossen - Wirtin macht Bevölkerung Vorwürfe

Beizensterben

Restaurant Blume schliesst - Wirtin erhebt Vorwürfe

Das Restaurant Blume in Wolfhalden wurde dieser Tage geschlossen. Nach knapp einem Jahr hat das Wirte-Ehepaar Ava und Ramesh Gabriel aufgegeben.

Von Peter Eggenberger

Pächter-Ehepaar verlässt den «Hecht», Stadt muss neue Lösung suchen

Rheineck

Pächter verlassen den «Hecht» - Stadt muss neue Lösung suchen

Eine Rheinecker Institution verliert ihre Pächter: Gabriele und Urs Majer haben gekündigt. Die teilte das Ehepaar der Stadt kürzlich mit.

Von sk/red

Bald kehrt Leben ein ins Dorfrestaurant: Das «Kreuz» ist wieder verpachtet

Montlingen

Das Restaurant Kreuz ist wieder verpachtet

Das der Ortsgemeinde gehörende Restaurant mit dem grössten Saal in Montlingen stand fast ein Jahr leer

Von Yves Solenthaler

Kein Schutzkonzept, gefälschte Urkunde – Vorwürfe gegen Wirt lösten sich in Luft auf

Kreisgericht

Vorwürfe lösten sich alle in Luft auf

Wegen rauchender Gäste, Fehlen eines Schutzkonzepts und Urkundenfälschung war der Inhaber eines Wirtepatents gebüsst worden. Er wehrte sich – und wurde freigesprochen.

Von Gert Bruderer

Altstätten

Hoher Kasten: Gipfel-Einkehr seit 175 Jahren

1848 entstand auf dem Hohen Kasten die erste Gastwirtschaft, die sich bis heute stetig entwickelte. In den Anfängen eine «bescheidene Unterkunftsbaracke» ist es heute ein modernes Drehrestaurant, das ...

Von Peter Eggenberger

Weil die Gäste sich beim Speisen Seesicht wünschen, wird das Restaurant vergrössert

Heiden

Speisen mit Seesicht für alle: Restaurant wird erweitert

Das Restaurant Acht im Hotel Heiden wird erweitert, um mehr Fensterplätze zu schaffen. Im kommenden Februar wird deshalb der Betrieb für drei Wochen geschlossen.

Von Karin Erni

Heiden

Darlehen für neue Betriebsgesellschaft des Hotels Linde

Der Gemeinderat Heiden teilt mit, dass er im Zuge des Konkurses der Genossenschaft Hotel Linde Heiden der neu gegründeten Betreibergesellschaft Linde Hotel & Gastro AG ein verzinsliches Darlehen über ...

Von gk